Pannkakor

Kom nyss hem ifrån Föräldramötet och kom på att jag inte har någon matlåda till jobbet i morgon. Satte mej och surfade runt i FB-gruppen LCHF - Tips, pepp och recept. Såg då ett recept på Pannkakor som en tjej hade lagt ut länk på, hade allt hemma så provade - men snacka om att det var gott. 

Det blev till två matlådor...så nu har jag mat till jobbet i två dagar....

Foto: Jenniiz.

Ingredienser

6 st Ägg

6 msk Crème Fraiche

2 msk FiberHusk

2 Nypor Salt

4 msk Smör till Stekning

Tillagning

Vispa ihop ägg, crème fraiche, fiberhusk och salt.

Låt stå ett par minuter så fiberhusken kan dra åt sig vätskan. Om smeten skulle bli för tjock, går det bra att hälla i grädde i efterhand. (smeten ska vara tjockare än vanlig pannkakssmet)

Smält smöret i en stekpanna och grädda som vanliga plättar.

Lägg i en klick smör vid varje stekning.

Jag åt tillsammans med bacon, men man kan även ha grädde med bär.

Vitkålspasta

Läste i ett blogginlägg för ett tag sedan att hon hade gjort Vitkålspasta till sin köttfärssås. Trodde det var någon speciell pasta så jag googlade, men det var inte så avancerat som jag först trodde.

Foto: Jenniiz.

Ingredienser:
Vitkål
Smör

Tillagning:
Strimla vitkålen fint.
Stek i en stekpanna med tillsammans rikligt med smör eller kokosfett.

Kesoplättar

Nu har jag läst så många inlägg på Facebook om Kesoplättar så jag måste göra dom själv.

Jag utgick från receptet på 56 kilo Bloggen.

Foto: Jenniiz.

Ingredienser:
1 Ägg
100 gram Keso (1/2 liten burk)
0,75 msk FiberHusk
En nypa Salt

Tillagning:
Blanda samman allt i en bunke.
Blanda allt med en stavmixer eller en elvisp.
Klicka ut 4 st plättar i pannan med kokosfett eller smör.
Stek på ganska svag värme en relativt lång stund tills botten är fint gyllenbrun.
När plättarna är stabila nog ska de vändas.

Serveras med en klicka grädde och bär.

LCHF Bröd

Idag var det dags att fylla på frysen med härligt gott LCHF bröd.

Fylla på frysen åt mej, för en dubbelsats räcker en månad åt mej - för det är bara jag som äter brödet.

Foto: Jenniiz.

Ingredienser:
3 Ägg
250 g Keso
1 msk FiberHusk
1/2 dl Krossade Linfrön
1/2 dl Solrosfrön
Riven Ost
1 tsk Bakpulver

Tillagning:
Sätt ugnen på 200 grader
Vispa upp äggen.
Tillsätt Keso, FiberHusk, Linfrön, Solrosfrön och bakpulver.
Rör om
Tillsätt riven ost efter tycke och smak.
Klicka ut smeten på bakplåtsklädd plåt i runda tekakor.
Gräddas i 15 minuter.

Min Müsli

Läste i en blogg för någon dag sedan som hade gjort eget LCHF Müsli, såg så väldigt gott ut med all frön och nötter att jag måste prova själv.

Så idag gjorde jag min egen Müsli, av de frön och nötter som jag ville ha i.

Foto: Jenniiz.

Min Müsli bestod av
- Cocosflingor
- Pumpafrön
- Solrosfrön
- Phyllisfrön

Strö ut frön och nötter efter eget tycke och smak.
Sätt in i ugnen på 200 grader i 15 minuter.
Rör om var 5.e minut och var försiktig så att inte nötterna bränns vid.
Müslin kan smaksättas med ex kanel, vanilj...etc

Kassler i Ugn

Dagens middag bestod av Kassler i Ugn med Cole Slaw.

Fick smaka det igår hemma hos min kära mor, och det var så gott att jag måste göra det själv idag.

Nu har jag gjort det på hum...men ett ungefärligt recept på båda kommer nedan.

Foto: Jenniiz

Kassler I Ugn

Ca 500 g Kassler

3-4 dl Creme Fraiche

1-2 dl Grädde

Några droppar Soja

Riven ost

Kryddor...jag använde Parsillade och Havsörtsalt från Alpnaering.

Du Gör:

Skär kasslern i lagomt tjocka skivor.

Lägg i en ugnssäker form.

Krydda samt strö över lite riven ost.

Vispa ihop Creme Fraiche och Grädden samt tillsätt soja.

Häll över kasslern.

In i ugn på 200 grader tills det fått en fin färg.

Foto: Jenniiz

Cole Slaw
8 dl Finstrimlad Vitkål
1 Röd Lök
1-2 Morötter beroende på storlek
1 dl Majonäs
1-2 dl Creme Fraiche
2-3 tsk Senap
Salt
Svartpeppar

Du Gör:
Strimla vitkålen fint, jag använder min hushållsassistent.
Strimla röd löken och morötterna.
Lägg allt i en skål.
Blanda ner Senap, Majonäs och Creme Fraiche.
Smaksätt med Salt och Svartpeppar.

Den smakar bättre efter ett par timmar i kylen.

Pumpa Kärna

Bild lånad från Nubbly.

Pumpakärnan har en mjuk nötsmak.

Goda som rostade snacks och vackra strödda över chokladkakan.

Rika på nyttiga antioxidanter och mineraler.

Proteinhalten hör till den högsta bland frön.

Pumpakärnor innehåller zink som främjar fertiliteten hos män.

Pumpafrön är oxå en bra källa för mineraler - som magnesium, mangan, zink, järn och koppar.
Pumpafrön kan oxå vara till nytta för personer med höga kolesterolvärden.

Näringsvärde
Energi  567 kcal

Protein  24,5 g

Kolhydrater  12,5 g

Fett 46 g

Källa:

Stig In Vetlanda

Expressen